用料：

番茄4个，多利鱼500克，葱、姜、蒜适量，番茄酱200克，花椒适量，草果1颗，八角、桂皮适量，香叶几片，香菇5个，盐适量。

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做法：

1.西红柿放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮。2.准备各种香料，香菇腿切成小块。

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3. 鱼肉切段，放入白胡椒粉、少许料酒、玉米淀粉、柠檬汁腌制15分钟。4. 剥掉皮的番茄切块。

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5. 热锅凉油，油热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许辣椒酱。这个过程大概煸炒5分钟左右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料。6. 放入番茄、香菇块，小火煸炒至番茄熟烂。

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7. 倒入番茄酱，翻炒均匀。8. 放入腌好的鱼片，尝一下味道，如果咸度差的话，稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用。据美食网