□见习记者 刘彩霞

说起一年之中最热闹的时候，莫过于除夕年夜饭。如今生活条件越来越好，一些市民厌倦了大鱼大肉，喜爱上了素食生活。近日，记者来到市区受降路社区的爱心粥屋，采访了几位素食主义志愿者。

“我家就我一人吃素食，而且年夜饭都是我丈夫掌勺，肯定会以家人喜爱的菜为主。有一两个素菜够我吃就行了，没啥特别的。”素食者李慧丹告诉记者。

连续吃素食9年的龚平，家里也是她一人吃素。家人看到龚平心情愉悦、身体健康后，也不再反对。“我买了许多素食食品，别看名字是‘东坡肉’‘鱼香牛肉’，全都是豆制品。”龚平说。

记者见到安小乐时，她正在收拾物品，准备去参加一个活动。在交谈中，记者得知安小乐已经吃素8年。如今家里三代人都在吃素，连她丈夫也不例外。

说起年夜饭的准备，安小乐告诉记者，跟平常家庭一样，提前购买素菜炸丸子、包饺子。

“我们家里炸丸子主要是用豆面和萝卜，另外掺一点碎花生。炸莲菜和香菇时，都会事先把莲菜和香菇腌制入味，再裹上面和淀粉。由于一些蔬菜自身没有味道，所以在制作方面更需要讲究口感和味道。”安小乐说，家里有老人和小孩，在做饭时她会根据每人不同的口味进行烹饪。

“毕竟是年夜饭，家里会把所有素食制成丰富的菜肴。现在生活条件好了，重要的是过年的氛围和全家在一起为年夜饭忙碌的身影。”安小乐说。