梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。
经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。加贝母同炖更好。
做法：1.雪梨洗净，削去外皮。2.将雪梨内核掏干净，把冰糖放里面。3.在炖盅内加一点水，把雪梨放进去。4.将炖盅放进蒸锅，小火炖一个小时即可。5.蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开食用。
