□杨小平

冬至前一晚，老乡老范问：咱冬至咋过？我说，家乡人都在吃饺子，咱也包饺子吃。

我们都来自河南，在广州一铜铝厂打工。异乡的打工生活，每天除了米饭还是米饭，这对于我们这些从小吃面长大的河南人来说真是吃腻了。

第二天天不亮我就起床，跑几里地到集市上去割肉买菜。

工厂位于郊区，荒山野岭的，因有十多家铜铝厂的员工要吃喝，早晨才有几个卖早点的小商贩。我跑到小集市时卖肉的还没来，我先买些葱、姜、蒜、芫荽等配菜。冬天吃饺子最好是萝卜猪肉馅，当地的白萝卜水分大，没味道，还是家乡的青萝卜好吃又有味，可远水难解近渴，只好用白萝卜了。我把青菜买好，卖肉的小伙才来。他问我要哪儿的肉，我说五花肉，肥瘦四六开的。他很高兴，因为平常没人肯要肥的。

我满意地拎着菜和肉回到厂里。中午吃过午饭就急忙回到宿舍，老范也赶来帮忙。我切肉剁馅，他淘洗青菜，把萝卜洗干净切成片放进锅里煮，又把洗净的姜葱切碎先放到一边。把萝卜捞出来挤干水分团成团，同切碎的猪肉、姜、葱等掺和在一起剁。随着菜刀的“啪啪”声，馅剁好了。老范把两个鸡蛋、酱油、十三香等放进去搅匀，顿时香气四溢。

下午五点半下班。为了早点回去包饺子，我五点向班长请了假。回到宿舍，老范和老乡小刘正在和面。老范擀饺子皮，我和小刘包饺子。都是长年在外打工的大老爷们，在家里哪干过这精细的厨艺活？我们难免显得笨手笨脚，老范擀的饺子皮又厚又大，包出的饺子一点也不小巧精致，倒像油炸小菜角。

下班时间很快到了，我们挨个给老乡们打电话：“今天是冬至，来吃家乡手工饺呀。”一听说吃饺子，老乡们都高兴坏了，有的搬啤酒，有的拎白酒。老乡们能够聚一聚、热闹一下，怎么能不高兴呢？

白里透亮的饺子终于出锅了。把葱、蒜、芫荽、老抽、陈醋、香油拌成佐料，大家兴奋地把饺子抢到各自碗里，蘸着佐料美美吃起来。那馋相，像小孩一样，让人禁不住发笑。大家吃着饺子喝着酒，说着笑着，其乐融融。

虽然冬至不能和家人一起围着火炉吃饺子，但能在异乡吃上冬至的饺子，这本身就是一件难忘和值得回味的事情。