□侯海燕

四月里，槐树上挂满了一串串洁白的花蕾，春风拂过，素雅的清香直扑入鼻……是呀，又到了吃槐花的时节了，无论是城里人还是农村人都爱吃个新鲜味儿。槐花可蒸、可炒，可包包子、饺子。

每年槐花下来时，平时不爱做饭的我，也会买几斤，把它焯水后炒鸡蛋吃，吃多少都不会长胖，还有股淡淡的清香。可我做的总没有妈妈做得好吃，不知道妈妈是有什么诀窍。

妈妈离开我们有五个年头了。她个子不高，黝黑的脸庞，一看就是个能干的农村妇女。她有一双巧手，家里、地里啥活儿都干得很好，做饭更是一绝。无论多普通的食材，只要经了她的手，保准做出来让你食欲大增，尤其是那些农村的时令特产，比如香椿、槐花，妈妈都能变着花样做出各种美食，让我们享受这一年一次的美味。

记忆中，每年槐花下来时，村里有槐树的人家总会喊上街坊四邻去她们家捋槐花，边捋槐花边唠家常，别提多开心了。有一年我过了吃槐花的季节回去看父母，妈妈将槐花焯水后保存起来了，见我回来，就把它们做成美味的包子，让我解馋，唇齿间溢出的槐花香有着浓浓的，妈妈的味道。