很多人认为醋具有软化血管的功效。这是一种错误的观点。喝醋，有时非但起不到软化血管的作用，还可能灼伤食道和胃黏膜。

醋虽然是酸性的，但是喝进胃里却很难改变血液的酸碱度。因为人体有大量的机制调节血液的酸碱度，不会因为喝醋就让血液变成酸性的。而且，血液维持相对固定的酸碱度也是有原因的。如果血液的酸碱度偏离正常范围过多，对身体是有害的，甚至致命的。如果大量吃醋，还会给身体带来不必要的伤害。因为醋的主要成分是乙酸，乙酸具有一定的腐蚀性，空腹摄入大量食醋，会腐蚀消化道，灼伤胃黏膜和食道，引起剧烈疼痛。

虽然生活中吃醋软化血管的梦想很难实现，但是通过改变不正确的生活方式，如戒烟、预防“三高”、控制体重、加强锻炼、健康饮食，并保持良好的身心状态，都可以预防动脉硬化。据健康网