第08版:本地民生
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2018年5月18日 星期

煮水饺防粘连法


1.煮饺子时,在锅里放一根干净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不成坨。

2.水烧开后,加一些食盐,待盐溶解后再下进饺子,盖上锅盖。不要点水,不必翻动,直到煮熟。

3.和面时,每500克面和一个鸡蛋,能使饺子皮变得硬实,水煮时难以粘在一块儿。

4.饺子出锅时,在温开水中浸一下,表面的面糊被溶解后再装盆。


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