爱美的姑娘们除了尝试各种美白护肤品外，有些还讲究通过“食补”来美白，比如多喝牛奶，吃柠檬、黄瓜、薏米、豆腐等食物。但是，这样真的有效吗？

实际上这些食物中，有些并无美白功效，有些虽含有带美白效果的物质，但含量并不高。由此可见，通过“食补”让皮肤迅速变白的做法是不靠谱的。

牛奶美白无科学依据

牛奶中除了大部分是水之外，还含有平均为3%的优质蛋白质，一定量的脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2等维生素，以及钙等矿物质。

牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，而牛奶之所以呈现出白色，正是酪蛋白散射光线所致。当酪蛋白进入人体后，会被消化酶消化成氨基酸，然后重新合成人体需要的蛋白质。

说喝牛奶皮肤会变白，就跟说吃酱油皮肤会变黑是一个道理，这种“以色补色”的理论是缺乏科学依据的。

柠檬水中维C含量少

网传喝柠檬水能美白，是因为柠檬富含维生素C。而维生素C可以通过阻断酪氨酸酶的形成来抑制黑色素的形成，所以具有一定的美白效果。然而，柠檬的维生素C含量在水果中并不算高，大概仅相当于猕猴桃的三分之一。

一颗新鲜柠檬中仅有20多毫克的维生素C，切片后拿来泡水后，维生素C的含量更是微乎其微。而晒干的柠檬片更是由于其中维生素C被破坏，泡水之后的维生素C含量也不高。因此，指望通过喝柠檬水来美白是不靠谱的。

薏米豆腐无美白功效

薏米，又叫作薏苡仁、薏仁米、苡米等。人们比较熟悉的吃法是添加红豆之后，煮成红豆薏米水，用来祛除湿气。

薏米作为既是食品又是药品的物品名单中的一种，从未有过正规的研究表明它具有美白的作用。同样，豆腐跟牛奶一样不能“以色补色”，也跟薏米一样并没有美白作用。晚综