不知从什么时候开始，隔夜食物被扣上了“致癌”的罪名。隔夜食物到底能不能吃，关键要看储存条件：1.室温储存剩菜细菌易超标，最好别吃。2. 20℃～30℃时细菌繁殖最快，剩菜尚有余热的时候就应装盒放进冰箱。3.剩饭再吃时要热透。4.凉拌菜吃多少做多少，剩下的最好扔掉。