我国老年人营养状况令人担忧，超过一半老人存在营养不良风险。胃口好、嘴壮，是长寿老人的共同特点，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。

吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以，如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。容易感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。

鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉、油、盐来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的饮食摇身变成“三高”的营养。尤其是老人，肉食减少更容易患胆结石。晚综