“老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，随着商业的发展而与时俱进。为了吸引年轻人，一些老字号近年来也纷纷尝试推出一些颇具“青春气息”的“小字号”，从产品、服务、体验方面也做出了调整。

拥有124年历史的老字号北京稻香村的创新品牌“稻田日记”，从产品、服务到店面装修，稻田日记都与稻香村传统门店相差甚大，更加富有时代感，更受年轻人的喜爱。北京稻香村副总经理王隽时说：“产品上更多是迎合年轻的消费群体，他们所需求的产品是比较精致、爽口，也追求产品的健康。我们做了产品的升级和改造。”

其实，这并不是老字号第一次做出创新，在年轻人口味越来越挑剔的新变化面前，美加净联合大白兔奶糖推出了奶糖味润唇膏。

六神与年轻人喜欢的专业鸡尾酒品牌RIO合作，推出了一款花露水味道的鸡尾酒。

在科技、大数据等新零售的助推下，国内的老字号正纷纷做出改变，不仅从外观上，口味、包装上也有不小的变化。

当下老字号企业的发展也面临着诸多的困境和挑战。品质老化、机制老化、消费群体老化，这是阻碍老字号发展的最核心原因。老字号推时尚小号，是危险相对小的创新尝试，在不失老客户的同时，吸引年轻人，助推品牌文化传承，老字号的出路，也不能只倚“老”，创新不失本才是老字号持续发展的关键。

据了解，老字号企业从解放初的约1.6万家减少至目前的1128家，90%以上的老字号都已经成为回忆。现存的千余家老字号中，20％长期亏损，70％发展迟滞，有一定规模且经济效益较好的仅占10％，一些老字号甚至空有品牌，已无产品。

对于不少活跃在一线的老字号来说，不得不考虑的就是如何能够延续原有品牌的影响力。

消费环境的改变，对于老字号来说，既要保证一个文化传统的延续，也要迎合市场去做一些改变。

在“2018中华老字号品牌价值榜单”中，青岛啤酒、漳州片仔癀和东阿阿胶分别以品牌价值423.85亿元、249.03亿元、198.32亿元位居前三位。作为中国糕点代表国家首批中华老字号品牌——北京稻香村第二次入围该榜单，价值116.27亿元。

老字号的“老”既有其价值内涵，也存在一定的发展局限。面对市场的激烈竞争、体制机制滞后等难题，“老字号”要想获得良性发展，先要解决好老品牌和新生命的对接问题。只有树立新的理念，不断拓展新的产品，开发新的工艺，发展新的模式，才能把老字号的文化精髓继续传承下去。

据央视财经网