干货买回要晾晒48小时

年货中自然少不了香菇、木耳等干货。购买这类食品时，最好选择有光泽、无结块、没酸臭味的。虽然干货的水分含量极低，不易腐败，但由于用量较小，如果家里人口不多，就没必要一次性买很多。散装的干货买回家后，最好在太阳下暴晒48小时，以确保真正干透，并杀死霉菌和虫卵。还可以放进微波炉中加热，在温热时取出，冷却后再封存在密闭容器中，放置在阴凉干燥处。超市中包装好的干货储存起来更简单，不用放在冰箱，开封后把口扎严，远离潮湿环境就行。