正月十五是元宵佳节，又称上元节，而这天也可以说是中国的情人节。这个和爱情相关的节日，又怎能少了甜品与玫瑰花呢。玫瑰花固然是情人节的标配，而诗人一句“此物最相思”，就把红豆定位成了相思豆。今日，就将“玫瑰花”与红豆入馔，做成美食，为你心爱的人送上这份甜蜜吧！

陈皮莲子红豆沙

主料：红豆150克，陈皮适量，莲子80克。

辅料：蜂蜜适量。

做法：

1.提前一晚将红豆泡上。

2.莲子和陈皮泡半个小时。

3.泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成细丝。

4.将泡好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，倒入两倍的水。

5.高压锅上汽后转小火压制30分钟左右。

6.盛入碗中，稍凉时加入蜂蜜即可。

玫瑰花蛋饺

主料：饺子皮18张、猪肉200克，鸡蛋2个。

辅料：青、红灯笼椒，黑芝麻，盐，糖，生抽，料酒，姜葱汁。

做法：

1.猪肉剁碎后，放入盐、糖、生抽、料酒、姜葱水，搅拌至起胶，待用。

2.将3张饺子皮依次排好，重叠处抹少量清水。

3.饺子皮中间放入适量肉馅，将饺子皮对折后，从右至左卷起。

4.取一平底锅，用花生油烧热，放入玫瑰花饺子煎香。倒入没过饺子1/5的清水，加盖小火焖焗至水收干，如此重复三次。

5.将青、红灯笼椒切粒，鸡蛋加适量清水打发成蛋液。

6.将蛋液倒入锅中。

7.蛋液稍凝固时转小火，撒上青、红灯笼椒粒和黑芝麻。

8.等蛋液凝固时，玫瑰花蛋饺就做好啦！晚综

■小窍门

1.高压锅压制半个小时， 如果红豆泡的时间不长，需延长压制时间。

2.蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入，也可以放入冰糖或者白糖。

步骤3

■小窍门

1.姜葱水可以令猪肉馅提鲜增香，具体做法是以姜葱加少许清水打成糊，再用纱布过滤而成。

2.肉馅不要裹太多，以免饺子皮卷起时会露馅儿。

3.煎焗玫瑰花饺子时，水不要一次倒太多，但重复的次数可以多点，煎焗出来的饺子皮才会软而不烂，并且能形成焦脆的锅巴底。