从中医的角度而言，小麦能清虚热、止烦渴。炎炎夏日，想养心健脾，不妨试试这两道与小麦有关的汤水。

1.甘麦大枣汤

材料：生甘草10克，小麦30克，大枣5至10枚。

做法：先将小麦洗净，然后将净水约500毫升倒入锅中，放入生甘草、小麦和大枣，用小火慢慢熬，煮沸后煎至250毫升左右，去渣，饮汤，吃枣。

功效：养心安神，但舌苔厚腻、痰多者不宜；如果伴有夜间出汗严重情况，则可用浮小麦（轻浮瘪瘦的小麦）取代小麦。

2：浮小麦羊肚汤

材料：浮小麦50至100克，羊肚250至350克。

做法：浮小麦放纱布袋内，扎口；羊肚洗净切块。两味同煮至肚熟，弃药袋，调味。早晚餐服食。

功效：健脾益气止汗。

晚综