中国儿童产业中心公布的数据显示，目前在80%的家庭中，儿童消费占家庭消费的30%～50%，市场空间潜力巨大。在这样的大背景下，儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机。调查显示，目前20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。如果主营儿童餐的餐饮企业把档次、产品、服务和创意不断提升，那么客户群体也将进一步扩大。

保持品牌年轻化

“你这次考试进步了妈妈就给你买肯德基儿童套餐。”相信很多“90”、“00”后都听爸爸妈妈说过这句话，当时的儿童餐饮市场还没有发展至如今这样“多姿多彩”，肯德基、麦当劳、德克士、开心吧等快餐几乎是孩子们最期待的美食了。而如今，虽然大家都知道汉堡和薯条属于高热量的食品，但每年“六一”儿童节，仍会有不少孩子，甚至是大朋友们也会去品尝肯德基和麦当劳推出的各种新颖的儿童主题套餐。其实，在“80”、“90”、“00”后的心里，这些儿童主题套餐不仅有趣又吸引人，更能勾起自己关于童年的美好回忆。

除了吃，儿童套餐赠送的玩具也增加了小朋友们对快时尚品牌餐饮的喜爱。笔者在知乎上看到一个话题：“你收藏了哪些麦当劳或者肯德基的玩具？”一个高赞答主讲述了自己曾经连吃一个星期麦当劳儿童餐，只为集齐整套小黄人玩具的经历。每一个从小就接受了这些品牌理念和文化的食客，长大后都会成为这个品牌可靠的传播者。小黄人、轻松熊、海贼王、哆啦A梦……每次跟随儿童餐一起出现的新玩具，都会成为流行一时的社会话题，麦当劳、肯德基的品牌力也在这个过程中不断壮大。

儿童套餐在创新

覃女士女儿今年3岁了，目前覃女士的生活重心都在女儿身上。她说：“有孩子之后，我们在外面吃饭的次数少了。主要是我和老公两个人都比较喜欢吃‘重口味’的东西，但是孩子还小，不能吃那些，一想到这就只能在家自己做饭了。”

目前，特色儿童餐厅在国内并不多见，而在餐饮领域，儿童餐厅所占的份额也不多。但是笔者在走访市场时发现，针对困扰覃女士的问题，餐饮市场也开始为带娃外出就餐的家庭推出了儿童套餐或家庭套餐。比如寿司品牌大满足、匠风寿司、道奇寿司、柳町寿司，以及广西菜餐厅桂小厨、米诗莱阳光餐厅、莲花山庄壹壶·特色餐厅、壹咖啡等等，都综合各店特色制作出了吸引小朋友的儿童套餐。这类儿童套餐一般用好看的餐具盛菜，而且食物多采用胡萝卜、花椰菜、小米饭、蟹柳、芙蓉蛋等色彩较艳丽的食材进行荤素搭配，用鲜艳的色彩让小朋友爱上吃饭。同时餐厅设计的儿童套餐菜单科学健康、配比恰当，也能让孩子均衡摄取营养。

此外，很多蛋糕烘焙店也推出了小朋友喜爱的小动物或者动漫人物造型的蛋糕和面包，包装也多了不少设计感。有的烘焙店为了增强父母的参与感，还开展了烘焙DIY课堂，让孩子亲手制作糕点，吸引更多小朋友到店。

据《柳州晚报》