良好的饮食习惯、搭配及规律是健康的基石，现在为老年人介绍三种健康饮食法。

间歇性禁食 防癌抗老

间歇性禁食是指周期性地在一定时间内保持零热量或极低的热量摄入。近年来多项研究表明，间歇性禁食可帮助人们改善健康。美国国立卫生研究院和国家过敏和传染病研究所研究人员发现，间歇式禁食除可减轻体重、降低胆固醇水平外，还有助于改善大脑功能，帮助免疫系统“进化”，增强细胞的抗炎能力，从而有效降低高血压、哮喘、糖尿病、肿瘤和关节炎等的患病风险。

需要提醒的是，间歇性禁食并不适用于所有人群。儿童、体重不足或营养不良者，以及有饮食失调病史的人不宜采用间歇性禁食法。

食不过饱 保持体重

长期过饱危害很多，不仅会造成肥胖，还可能导致胃肠道疾病、心脑血管疾病、骨质疏松症、癌症等患病风险大大增加。

美国塔夫茨大学营养学家苏珊·罗伯茨及其研究小组研究发现，进食量减少25%后，血液中的好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压降低。长期保持七分饱的进食习惯，既能使营养达到均衡状态，还有助保持体重和预防疾病。

同时，进食时要细嚼慢咽，可以提高饱腹感，还能帮助消化，减轻肠胃负担。建议在无压力情况下，每餐至少要达到20分钟，一口饭咀嚼25次左右。

高纤维+蛋白 有益心脑

英国广播公司拍摄的纪录片《全球最健康饮食方式》盘点了50种饮食方式，在全球最健康的饮食方式中，最具有代表性的是地中海饮食和冲绳岛饮食。

地中海饮食和冲绳岛饮食在食材选择方面的共通之处，即高纤维、优质蛋白、足量维生素、矿物质和抗氧化剂。

除遗传因素和环境影响，生活方式对健康的影响最大，其中饮食尤需重视。“间歇性禁食”和“七分饱”强调的是限制总热量摄入，“冲绳饮食”和“地中海饮食”强调饮食结构的均衡、合理。老年人坚持从这些方面改善饮食，一定能更加健康，延年益寿。据《生命时报》