第11版:老年·养生
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2019年11月28日 星期

老人食养多吃“三黑”


随着年龄的增长,老年人身体的各个器官都开始慢慢衰退,消化系统也是如此,若想要达到延年益寿的效果,必须从饮食上着手,有针对性地选择食材。老年人饮食养生应多吃三黑。

黑米 黑米的营养价值很高,特别适合于全身无力以及腰膝酸软的老年人。可以把黑米与黑豆、花生、核桃仁放在豆浆机里制作成豆浆,也可以把黑米制作成饭团,每周吃两次左右就能降低血压以及血脂,防止动脉粥样硬化的形成,降低患有心血管疾病的几率。

黑木耳 黑木耳具有很高的药用和食用价值,含有大量的木耳多糖,能够健全免疫系统。其含有的果胶成分能吸附肠道中的毒素和垃圾,并且通过大便的方式排除体外,同时也防止胆固醇在血管壁的沉积,帮助清洗血管。另外,黑木耳里面含有大量的三价铁,配合维生素C一起吃的话,能够让胃肠道快速的吸收铁元素,缓解缺铁性贫血问题。

黑豆 黑豆里面含有大量的优质蛋白质,可以把黑豆制作成豆浆、豆腐或者豆皮吃。黑豆可入肾经,能达到补肾养肾的效果,适合腰膝酸软及肾虚体弱的人群。其含有的皂草甙成分能够降低身体中的胆固醇,防止心血管疾病以及动脉粥样硬化。另外,其含有的维生素E以及B族维生素和泛酸能美容养颜以及乌发。

另外,老年人不宜多食白糖和盐。白糖摄入过多的话会损伤肝功能,引起身体肥胖以及糖尿病。而如果高盐饮食的话会增加肾脏负担,甚至会引起肾脏疾病,增加了患上癌症以及高血压的几率。老年人每天的吃盐量不能超过6克,高血压或者糖尿病患者每天的吃盐量控制在3克以内。

老年人饮食一定要讲究,要有针对性的选择适合自己的食物,做好荤素和粗细搭配,这样才能吃出健康。

晚综


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