□本报记者 吴艳敏

实 习 生 陈 婧

年货这么多，应该如何储存呢？具有丰富生活经验的市民吕女士向记者介绍了她的一些小窍门。

“年货中，最不易保存的就是蔬菜。因此，大家最好不要提前购买蔬菜，最好在春节的前两天再买，而且不要买太多，万一不够了到时可以再去超市购买。蔬菜一般要分类放进冰箱保鲜，菌类可以等洗净后在开水里焯一下，过凉水后再放在冰箱里，既新鲜又省空间。”吕女士说。

对于生鲜类，吕女士告诉记者：“现在大家吃肉都图新鲜，不再像过去煮一锅肉吃一春节。即使煮也是煮一小部分，剩下的冷冻起来，吃时解冻基本不会影响口感。对于炸的一些肉类、豆制品、丸子等，可以装进保鲜袋内，放进冰箱里。”吕女士说。

对于一些新鲜的水果，吕女士说，冬天家里都开了暖气或者空调，温度比较高。新鲜水果应该放在阳台或者阴凉处，这样保鲜的时间比较长。

“现在吃啥都讲究新鲜，一些不适合长期保存的食物，要早些食用。另外，对于保存期较长的食物，要注意保存方法，不要因为存放时间太长或者方法不对，造成食物浪费。”吕女士说。