今天，小编带你来揭秘白米饭最佳搭配之一的小炒黄牛肉的做法。

注意，用的是牛里脊肉，吃起来口感细腻弹嫩，新鲜多汁。

食材：

牛里脊400克，细香芹3根、杭椒2个、红辣椒1个、小米椒2根，蒜4瓣、大葱1截、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、薄盐生抽半勺、花椒粉2g、老抽2勺、姜粉1克

步骤：

1.将牛肉取出，切成丝或片后，放入酱油、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、姜粉和淀粉，腌制15分钟；

2.锅内倒入油，大概半分钟左右后，加入腌制好的牛肉丝（片）翻炒，变色后立马盛出备用；

3.将香芹切段，小米椒、杭椒、红辣椒、葱切段，蒜切片备用，锅中倒油，油热后放入郫县豆瓣酱、葱段、蒜片炒香后，把切好的辣椒全部放入翻炒；

4.最后加入牛肉丝（片），大火爆炒后，放入适量的盐和生抽调味即可出锅。晚综