世界上有三大主粮——玉米、小麦、水稻，其中水稻是唯一发源于中国的。至今依然可在南方浅水滨找到野生水稻种群。为什么水稻要选择如此独特的生活环境？理由之一就是：躲避杂草侵扰。地球上的植物多达几十万种，仅有3%~5%可以适应淹水环境。也就是说，水稻所面临的杂草竞争，要远远小于那些旱生作物。

除了能减少生存竞争，特殊的淹水环境给水稻带来的另外一大好处是：增加土壤肥力。水稻田为许多特殊的细菌——固氮菌提供了绝佳的生长环境，这些固氮菌能利用太阳能，把空气中的氮气转变为植物能利用的氮素。

既然生活在水中有如此多的好处，为什么其他植物不行？这是因为水稻自带导气管。水稻根系的特殊本领就是茎里面的导气管，这个导气管可以直接把氧气运输到根里。晚综