□韩月琴

今年春天，在全民变身大厨的风潮影响之下，我也跟风买了一个烤箱，从此开始了忙碌与欢笑并存的烘焙之路。

说来不怕大家笑话，尽管我还是属于比较喜欢做饭的人，对于各种面食也算轻车熟路，但是，烤箱刚买回来的时候，看着网页上烦琐的操作步骤，想想这是我以前从未涉足的领域，踌躇再三，还是不敢轻易下手。几次三番跟朋友请教，朋友给我发来一个制作桃酥的链接，告诉我说，这个是最简单的。于是，我小心翼翼地照着网页上的制作步骤操作，一阵手忙脚乱之后，十二个圆圆的桃酥坯终于在烤盘摆好，被送入烤箱。看着桃酥坯的水汽慢慢被烘干，想象着它们盛装出炉时惊艳的时刻，我的口水差点流出来。可是，我眼巴巴地看着烤盘里的桃酥由白变黄、由黄变黑，直至“叮当”一声烘烤灯灭，我才敢打开烤箱，取出一盘焦炭一样的桃酥。然后，迫不及待地问朋友这个问题怎么解决。看了我的桃酥照片，听了我的描述，朋友忍不住哈哈大笑：“你的烤箱温度设得太高了，烤箱的温度可以随时调节，烤箱门也是可以随时打开的。”我这才恍然大悟，暗笑自己的“老土”。但我也不是一个轻易认输的人，马上就做了第二盘。从桃酥送进烤箱的那一刻开始，我就老老实实地全程站在烤箱前面，时而看看桃酥，时而瞅瞅温度，唯恐它再变成“焦炭”。终于，第二盘桃酥出炉了！金黄的表面，诱人的香气，我迫不及待咬上一口，果然是又香又酥，我按捺不住内心的狂喜，接着又做了一盘，欢天喜地送给婆婆吃。

初尝成功的滋味，让我一发不可收拾。第二天，我就挽起袖子开始了比桃酥复杂一些的老婆饼的制作，因为有中式面饼的制作经验，老婆饼也很快获得了成功，看着锅排上一堆油亮金黄的老婆饼，我心里充满了成功的喜悦。可是，紧接着，一个严重的问题来了：油光光、黑乎乎的烤盘实在难以清洗，我用洗洁精、碱面和白醋轮番上阵，它们都一个个垂头丧气地败下阵来，那大片大片的污渍真像趾高气扬的常胜将军，闪耀着骄傲的光芒。我不得不再一次请教朋友，这才知道，原来烤盘上是需要铺油纸的。像我这样的烘焙小白，烤箱买到手里，就天真地以为可以撸起袖子大干一场了，这样的底气和行动力，我想也是没谁了吧！于是，我一口气网购了好几盒油纸和锡纸，存起来备用。

初步积累了一点经验，我开始把目光投向更为复杂的蛋糕制作，但是，因为有了前车之鉴，我不敢再鲁莽下手。开始仔细研究网页上的制作方法，这才发现我缺的工具和材料可不是一样两样啊！买！于是，不同形状的烤盘、打蛋器、蛋糕底座、刮刀、淡奶油、低筋粉、裱花嘴、蓝莓果酱、糖粉等纷纷“飞进”了我的购物车。从此以后，就像着了魔一样，只要稍有闲暇，我就想做一炉，不仅做给家人吃，还送给亲朋好友吃，看着朋友给我发来孩子大口吃蛋糕的照片，我的心里美滋滋的，对着手机屏幕，都想笑出声来！

慢享烘焙之乐 静品生活之趣。真可谓一入烘焙深似海，从此店铺是路人。从烘焙小白到熟练操作，一路走来，烘焙带给我的除了味蕾和心情的愉悦，还有对生活的思考与感悟：其实，人这一生，真的没有什么事情是不可逾越的高山，对于我们来说，难的只是不敢开始。只要努力去做，坎坷总会变坦途。