用料：

蛋黄5个、细砂糖10克、玉米油60克、水70克、低筋面粉110克、蛋白5个、柠檬汁数滴、盐1克、细砂糖40克。

1 2

做法：

1. 模具事先在底部涂上一层黄油。2. 蛋黄中加入细砂糖用手动蛋抽划十字搅拌均匀，至糖全部融化无颗粒。

3 4

3. 加入玉米油，搅拌均匀。4. 加入水，搅拌均匀。筛入低筋面粉。用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态。

5 6

5. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至干性发泡。6. 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态.。倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。

7 8

7. 将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡。8. 烤箱预热175摄氏度，放入模具后，温度调到165摄氏度，烤60分钟。出炉后倒扣冷却脱模。据美食网