都说老白茶要煮着喝味道才好，那么，你知道其中的原因吗？

老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口。

白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡因等有益成分容易被人体吸收，老白茶其性寒凉，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，具有降火消炎、清热祛火的功效。

因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

老白茶煮着喝，这种健康、养生的饮茶方式必将成为人们日常的饮茶习惯。

很多人爱白茶就是喜欢白茶那种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的纯净水一起放入壶中。开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的人就多煮一会，不需要太浓的人就少煮一会。

老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。

煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速、方便，煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢地等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。特别是像老白茶这样有岁月味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。

煮老白茶之前，先泡一泡，这样煮出来的白茶风味更加。

第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。

煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。如果你希望有股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去除多年储存可能存在的杂味、异味，又可以让茶和汤完全融合充分浸出茶的味道。用紫砂壶煮白茶，还可以养壶，两全其美。禹艳涛