第12版：天下美食
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 2017年4月18日 星期 二

无标题

香辣口水鸡
用料：
鸡腿2个、红油25毫升、蒸鱼豉油20毫升、老抽5毫升、蒜3粒、糖5克、香醋15毫升、小葱1棵、花生米适量。
做法：
1.鸡腿清洗干净。汤锅加入花椒，葱、姜和适量水煮开。2.鸡腿放进去煮15分钟，再焖5分钟。煮好的鸡腿迅速投入冰水中降温。3.再换水浸泡一会，这样鸡皮会比较爽滑紧致。准备好配料，红油是提前做好的，小葱切碎，花生米炒

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