□见习记者 姚晓晓

随着夏季的到来，啤酒成了解暑清凉的必备饮品之一。近年来，越来越多的自酿啤酒出现在人们的视野内，喝惯了瓶装啤酒，不少人开始尝试自酿啤酒。同时，微信朋友圈也成了一些自酿啤酒商家的营销阵营。

王先生今年25岁，经常会和朋友小聚，“前几天见朋友圈有人发自酿啤酒的广告，据说是精酿、无添加，就买了两桶品尝”，没想到一口喝下去，王先生的眉头便皱了起来“真没有广告上说的那么好喝，可能是不对我的口味吧”。

那么，自酿啤酒到底是如何酿制的呢？市区一啤酒销售公司的工作人员向记者介绍了其加工过程。首先将购置回来的麦芽粉碎后放入糖化锅，原料糖化后进行过滤、降温、发酵处理，发酵完成后将温度再降低，充入二氧化碳后即可以用。一般自酿啤酒制作周期在12~15天。

该工作人员称，正规厂家生产的瓶装啤酒大约有50多道生产工序，每道工序都有专业的技术人员进行检测，化验，确保生产过程中没有化学残留，无污染，进而来保证食品安全。

随后，记者联系上了漯河市食品药品监督管理局，该工作人员告诉记者，一些自酿啤酒商家也是购买的正规设备制作的，但一些小作坊或自己在家制作的购买的时候还是需要谨慎。该工作人员也提醒市民，不管是自酿啤酒或是瓶装啤酒，都建议市民通过正规渠道或实体店购买。