白茶，是福鼎的特产。近几年来，白茶的发展速度在日渐提高，人们也越来越注重日常养生，喝白茶成了人们日常生活保健的一种方式。

白茶的保健功效是经专家所公认的。下面的几点，可以让大家更准确的认识白茶。

什么是老白茶？

一般2年~7年的茶叶叫陈茶，7年以上的方可称为老白茶。市场上有些商家把老白茶注册成商标，把每款茶都标成老白茶，所以消费者需注意老白茶这个名词是系列名还是茶叶年龄的概括。

白茶适宜的冲泡温度

白茶分新茶和老茶，温度的控制是需要依照茶叶的嫩度和个人的口感度来去判断。

新茶如果想更好地去诠释新茶的香气和韵味，可以用85度~95度之间的温度去泡饮。老茶饼茶一般情况下都是用沸水进行冲泡；老茶的散茶则需要根据茶叶的香气，用90度上下的开水冲泡。

泡白茶是否需要滤网？

在一般情况下，茶叶都是需要滤网的。

一是避免茶客喝到茶叶的尴尬；二是茶叶浸在茶汤中会增加口感的苦涩度。在特殊情况下，特别是白茶中的白毫银针，有时滤网会带走很多茶叶上的茸毛，很多人会觉得可惜，所以就不用滤网。

白茶适宜的人群

依照白茶目前的等级，每个人群都可以找到适合自己的白茶。

儿童可适量饮些白茶，消炎增加免疫力；办公人员可饮些白毫银针或寿眉抗辐射，对于女性来讲，还可美容养颜；中老年人多喝老茶可保肝护肝，对于高血糖血脂的，可经常大杯泡老寿眉。

白茶口感像开水一样淡？

之前，有一篇阅读量超十万的文章说越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。

其实，此时您喝的淡可能居多是新茶，新茶本身的氨基酸成分高，所以甜度的感觉占了大部分。老茶随着时间的沉淀，茶感会越来越厚，此时的白茶就不是淡了，而是醇厚。

老白茶是不是越黑越老？

首先要对老白茶的年龄有个概念，其次需要了解新茶原本的颜色，芽多的等级则大多是绿中带银白色，叶子多的等级则颜色较花杂。

茶叶在后期陈化过程中，每片叶子的发酵程度不一样。较绿的叶片偏慢，而较深色的叶片则会慢慢地转向褐色。

正常的老白茶茶叶转换是往褐色方向的，越老则会出现越深的褐色。

白茶可以当药吗？

很早之前在东南亚地区，白毫银针经常被药师当作药引。白茶的保健功效虽然突出，但是每个人因为体质不同出现的保健效果也不同，并且喝茶是需要长期坚持的。

白茶是茶，却不是药，茶客们不可太依赖白茶的药效，还是需要从自身饮食和运动做起。

晚综