自古，倚老卖老的人比比皆是。那为什么老人家会觉得“老”是资本，可以卖弄呢？我们常常会听到“姜还是老的辣”“我路过的桥比你走的路还多”之类的俗语，大概就能解释这样的心态吧。

大多数人不喜欢倚老卖老，是因为有些老人过分卖弄自己的见识和经历，使得年轻人感觉不被尊重。但是有一样东西还真的是要倚老卖老，越老越有价值，别说年轻人，就是老人家喝了也得服。

有句话说：十年成妖，百年成精，千年成魔。百年已是人生难求，千年那是触不可及，几十年就已经是难得了。我们经常听到古树普洱，是几十年上百年的老树，价值上万元。白茶是继普洱之后，又一类价值极高的茶种，白茶在福鼎数量稀少，其中又以老树最为稀缺，因此老树白茶便十分珍贵。

老树白茶的根经过几十年的生长，深深地扎进了泥土里，已经适应福鼎当地的生态环境，并能够抵抗各种病虫害，不需要人工浇水施肥，所需的水分及营养都是靠树根的自身去完成。

正因为老树白茶的根深深地植入土壤中，最大化地吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。所以老树白茶内含物质丰富，这样的茶叶与其他茶类相比，更加耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。

那老树白茶具体有哪些特征呢？

一、茶青。老树白茶的茶叶子壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

二、香气。香气深沉而厚重，停留时间长。带着特有的地域花香——杜鹃花香，兰花花香，糯香等，因地域不同而香气不同。

三、口感。老树茶汤会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为老树茶，最主要是老树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。

四、叶底。冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒展，质感薄小且脆硬。老树茶的叶脉清晰一般在15对叶脉左右。

五、韵味。茶汤入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

此刻，想象眼前有一杯老树白茶，泛着热气，迎面飘来淡淡的花香，喝一口，汤水柔和顺滑，香气溢满整个口腔，入喉后，口齿生津，甘甜久久存留口中，回味无穷。晚综