大蒜可以防流感？借着抗击甲流的东风，大蒜这些调味配料成为市场炙手可热的香饽饽。民间对于大蒜可防甲流的说法，四川大学华西医院呼吸科主任文富强则明确表示，目前并没有科学证据证实大蒜具有预防甲流的功效。

不过，虽然大蒜对甲流是否有预防作用没有科学依据，但是事实上大蒜除了是人们日常必备的调味品外，其确实有很多药理作用。大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功能，把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互结合，放置10分钟~15分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。此外，大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长。

科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等具有预防作用，生吃大蒜还能提高人体免疫力。德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示，大蒜不能治疗甲流，但它们可以抗毒、对抑制甲流并发症等有作用。

虽然大蒜的好处数不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现象，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。

虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益，不过医生指出，腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，往往会导致病情加重。 据《法制晚报》