材料：黄瓜，盐，酱油，醋，白糖，蒜，姜，花椒。

做法：

1.黄瓜洗净，控干水分。

2.黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时（盛黄瓜的容器不能有水和油）。3小时后将黄瓜腌出的汤倒出。

3.把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫。

4.酱油200克，醋30克，白糖15克倒入锅中，烧开晾凉备用。

5.炸花椒油，然后晾凉。

6.大蒜和姜切片，把晾好的黄瓜铺一层，然后上边再铺一层蒜片和姜片。

7.倒入熬好的酱油醋汤，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一晚第二天就可以吃了。晚综