□文/图 本报记者 刘亚杰

2月4日，是二十四节气中的首个节气立春的到来，春回大地，是时序的开端，也是新一年的开始。关于立春，民间有很多的风俗，在我市，有哪些关于“立春”的习俗呢？

戴“打春鸡” 驱邪祛病

立春，又叫“打春”，其中有一项习俗，想必很多人都知道，那就是“立春”前后长辈们都会将“打春鸡”缝到家中小孩子的衣袖、肩膀或者帽子上，据说这样可以驱邪祛病。“打春鸡”一般是用各色的布和棉花缝制而成，所用布料色彩鲜艳，五颜六色，嘴巴处再坠上几颗豆子。

今年70岁的市民李清老人，2017年家里添了新丁，立春之前，她为自己的重孙缝制了寓意驱邪祛病的“打春鸡”。

“现在都没有人弄这个了，我是闲着没事给小孩儿缝个，在打春前几天缝到小孩儿的衣裳袖子上，让‘鸡头’朝外，咱以前的说法就是‘叨灾’，一般这鸡嘴那坠上几颗豆子，意思是这鸡有吃的。一般都是打春前几天戴上，过了立春拆下来就行了。”李清老人告诉记者。

据说，“打春鸡”的出现缘于天花病毒的传播。在以前医疗水平低下，而小孩子多数要“出天花”，无奈只好用偏方治疗，有的则干脆听天由命。就算有天花患儿侥幸活下来，也会留下永久的“疤”。后来，接种疫苗后天花病毒被消除，“打春鸡”的习俗沿袭下来。

吃春饼 祝福新一年

除了孩子们戴“打春鸡”，立春这天，还有一项重要习俗就是吃春饼，也叫“咬春”。在我们北方大多数家庭喜欢吃春饼，用这种方式表达人们对“一年之计在于春”的美好祝福。

但是，现在的很多家庭由于工作忙等原因，在家自制春饼的机会比较少，市民刘女士家还延续着这样的传统。

2月4日中午，记者在刘女士家看到她正在准备春饼。

她告诉记者：“每年立春我都会做春饼，家人都很喜欢吃。南方人叫春卷，是炸的那种，也有蒸的，我家都是烙的春饼。”

刘女士说，做春饼最重要的是烙饼，春饼要用烫面做，薄厚要适中，软度要稍微软一些，这样烙出来的春饼才好吃。还有一点很重要，就是春饼在制作过程中，要两个摞在一起烙，这样烙出来的饼外面焦黄，里面是软嫩的。

烙好春饼，接下来就要准备配菜。春饼的配菜有豆芽、白萝卜或者胡萝卜、黄瓜丝、鸡蛋丝、葱丝和大酱。用做好的春饼夹着清香的配菜，再配上一碗大米粥，简单而养生的春饼最适合春季食用，还有开胃的功效。

“其实，做春饼有一种仪式感，好像春天来了，总要通过一些形式来迎接一下。就像很多人在朋友圈发的立春来了，希望新年会怎么样。我喜欢做饭，就用食物来表达对新一年的美好期盼。”刘女士告诉记者。