饺子是我们的传统食物，几乎家家户户都会包饺子煮饺子，大家都知道，煮饺子最大的一个苦恼就是煮破皮……本期，就教大家几招煮饺子不破皮的小窍门。

1.加盐

水烧开后加入少量食盐，等盐溶解后再下入饺子，直到煮熟。期间不用点水不用翻动，这样不外溢不易破皮。

2.放葱尖

在煮饺子之前在水里放一些葱尖，然后在下饺子，这样也会让饺子不易破皮。

3.盖锅煮馅揭锅煮皮

水开后下入饺子烧开，先揭开锅盖煮一会，蒸汽很快散失，开水滚动会使饺子皮先熟。等饺子皮熟了再盖锅煮馅。这样煮饺子皮不容易破，而且汤也会比较清，饺子不粘还好吃。晚综