一、看气泡上升速度。将蜂蜜瓶迅速翻转，瓶底会有上升的气泡，如气泡上升的速度很慢，这种蜂蜜产品质量比较好。

二、看黏稠度和拉丝。用筷子蘸一点蜂蜜，然后将筷子竖起来，看蜂蜜往下流动，如果较为黏稠，且拉丝较长就是好蜂蜜。

三、尝味道是否甘甜。真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化。

四、“热水溶”蜂蜜。将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。