□本报记者 潘丽亚

近段时间，正是新茶上市的时候，不少消费者会购买新茶来品尝。5月12日，家住市区柳江路文萃江南小区的安女士向记者反映，近期，她在市区一家茶叶店购买了新茶，回家冲泡后感觉口味不对，她怀疑买的新茶里面掺有陈茶。

安女士告诉记者，半个月前，她在市区一家茶叶店花了400多元买了300克今年的信阳毛尖，回家后一直在喝。可是前两天她在朋友家也喝到了今年的信阳毛尖，感觉口感比自己买的好多了。朋友提醒她最好找人看看新茶里是否被掺入了陈茶。

“随后，我拿着茶叶找了几个平时经常喝茶的朋友，结果大家表示这个茶叶口感确实不好，怀疑被掺入了陈茶。”安女士说，由于茶叶已经喝了不少，当时她也没有要发票，便没有去找商家退货，但她表示以后肯定不会再去这家茶叶店买茶了。

随后，记者在市区多家茶叶店走访，看到茶叶种类繁多，同一种新茶的价格悬殊较大，以新上市的信阳毛尖为例，每50克的价格从二三十元到二百元不等。价格为何相差如此之大呢？我市茶叶批发市场一位商铺老板表示，茶叶价格差别大跟茶的品质有关，而茶叶的品质很大程度上和产地及什么时候采摘有关。像“明前信阳毛尖”贵就贵在是清明节前所采摘，而清明节之后雨水增多，茶叶生长快，茶叶的质量就不如清明节前的好。

当问到现在市面上有没有掺旧茶的现象时，这位负责人表示，不排除会有这种现象。市区一家品牌茶叶店的店长李雪婷告诉记者，消费者在挑茶叶时一般会有两个误区：一是选颜色翠绿的，二是喜欢有浓郁茶香的。这就给一些不法茶商做假提供了机会，加上茶叶的种类繁多，很多不懂茶叶的人确实很难辨别。

那么，究竟如何辨别茶叶是新茶还是旧茶呢？李雪婷提醒，消费者在选购时如果光靠看茶叶的颜色，往往难以辨别，因为谁都可以炒出相应的颜色，但新茶和陈茶，不同档次的茶叶味道是不一样的。李雪婷表示，分辨新茶简单来说可以通过看和闻。

看茶叶的外形、色泽。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，而且春茶冲泡时茶叶下沉较快。

闻就是闻茶的香气。新茶香气较浓烈、持久，滋味醇厚，这一点是陈茶和保鲜茶所不能比的。

另外，消费者选购茶叶时，最好去熟悉或者有口碑的品牌店购买，这样茶叶品质相对会更加有保证。

信阳毛尖冲泡的技巧

冲泡茶叶时，每100毫升水放茶叶4克，水温以80℃为宜，过高温度的水可能会破坏茶叶中的活性成分。冲泡时可采用“定点冲泡”法，将水缓缓注入茶杯终端的杯壁上，茶叶在杯内迅速翻滚，受热均匀，一杯绿生生的茶水就出现了。

泡茶所用的水以山泉水或者矿泉水为佳，切忌用纯净水和自来水来泡茶。