5月，是槐花飘香的烂漫季节，温柔的风，吹来阵阵清香，勾起了我们对于童年的回忆。采一把塞进嘴里，甜丝丝的，还可以用槐花做出很多美味可口的佳肴。味道清香，口感软嫩，刚好装点我们的餐桌。

材料：槐花，面粉，蒜茸少许，葱花少许，油泼辣子适量，生抽适量，香醋、糖、盐各少许。

做法：

1.槐花花瓣洗净沥干倒入面粉盘中，加少许盐混合搅匀。

2.槐花放入蒸笼，上锅大火蒸20分钟后取出。

3.用油泼辣子、生抽、香醋、糖、盐做成调味汁，同时拌入少量的蒜蓉和小葱。

4.拌匀后，一碗美味的槐花麦饭就完成了。

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蒸槐花炒油馍头

材料：蒸槐花，油馍头3个，青椒半个，小米椒1个，花生油适量，盐、孜然粉、麻椒粉各适量，八角2个，蒜。

做法：

1.蒸好一碗槐花备用。

2.油馒头切丁，青椒小丁，小米椒切斜丝，蒜切片。

3.锅中倒花生油烧热。

4.放入蒜片、小米椒、八角炒香。

5.放入青椒和槐花翻炒均匀。

6.放入油馍头丁。

7.加入适量盐、孜然粉和麻椒粉，翻炒均匀即可。

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槐花煎蛋

材料：槐花100克，鸡蛋4个，色拉油适量，盐少许，白酒少许。

做法：

1.槐花清洗干净。

2.把槐花放入锅中焯水，捞出沥干备用。

3.鸡蛋里加点白酒搅匀。

4.加入槐花拌匀。

5.加点盐调味，搅拌均匀。

6.起油锅加热后倒入蛋液。

7.翻面煎至两面金黄即可。

晚综

■小贴士

槐花，别称洋槐花，原产我国北部，以黄土高原最为常见，日本、朝鲜及越南也有分布。它含有芦丁、槐花二醇、维生素A等物质，能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，对预防高血压、糖尿病都有益。