对于高血压患者而言，任何单一食物对缓解病情都是无效的，必须调整饮食习惯，做到“高钾低钠”才行。“低钠”即减少与盐相关的含钠食物的摄入，如盐、味精、酱及各种咸味零食等。“高钾”则是指患者每天要吃到3100毫克以上的钾（几乎是普通人的1.5倍）。新鲜蔬菜含钾量丰富，是膳食钾的主要来源，因此，务必多吃新鲜蔬菜，每天至少吃到750克或1000克以上的蔬菜。

首选绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、空心菜、韭菜、茼蒿、小白菜、生菜等，一方面钾含量高，一方面能量低，维生素、矿物质、膳食纤维含量又很丰富，推荐每天摄入300克。举例来说，每100克菠菜含钾311毫克，如果每天摄入300克菠菜，就可以达到930毫克以上，几乎是全天钾摄入量的三分之一了。

菌藻类也可以经常吃，如鲜蘑、金针菇、榛蘑、口蘑等，除了高钾之外，蛋白质含量也很丰富。

茄瓜类可以做加餐，如甜椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、黄瓜等，好处是水分含量大，能量低，特别适合需要控制体重的高血压患者。

据健康网