□文/图 本报记者 朱 红

见习记者 党梦琦

7月11日上午，记者在我市多个农贸市场发现焯过水的新鲜芝麻叶，深受市民欢迎。

在华山农贸市场卖芝麻叶的一位摊主张燕告诉记者，掐芝麻叶的最佳时间是每年的七月中旬，掐的早了芝麻叶太嫩，不经煮，吃起来不劲道，也会影响芝麻的产量；掐晚了芝麻叶又太老、嚼不动。

“芝麻叶有着特别的香气，但是要先焯一下水，去掉叶子中的苦味。这些芝麻叶都是处理好的，买回去就能吃。”张燕说，“1块钱一团，今天上午已经卖出不少了。”

正在选购芝麻叶的李女士说：“芝麻叶配手擀面或者杂面条最好吃，特别是新鲜的芝麻叶，家里人都喜欢吃。今天中午我准备回去自己擀面条，然后做芝麻叶面条。”

张燕说，把焯过的芝麻叶晒干存放起来，吃的时候泡开就可以了。也可以把焯过水的芝麻叶直接放入冰箱冷冻起来，能保存一年。