舒芙蕾 奢侈的幸福

有一种甜点烤制完成离开烤箱就开始迅速凋谢，只保有数分钟的美丽。它就是Soufflé，被译成舒芙蕾或梳乎厘。就像爱情，是一种奢侈的幸福。

材料：鸡蛋2个，牛奶25克，黄油20克，白糖25克，低粉8克。

做法：

1.黄油隔水融化。

2.容器涂上黄油撒上砂糖。

3.牛奶加入黄油液中搅拌均匀，再筛入面粉拌匀。

4.蛋黄加入黄油液中拌匀。

5.蛋白中分3次加入白糖，用打蛋器打发至提起打蛋器蛋白糊呈倒三角为止。

6.打发后的蛋白加入蛋黄黄油糊中，用刮刀自上而下拌匀。

7.拌好的面糊倒入模具，烤箱设置190度烤10分钟。

巧克力布朗尼 意外的爱情

巧克力布朗尼微苦而甜的味道就像爱情。它的发明似乎是一场意外，据说是一个老太太在做巧克力蛋糕时出了差错，本想丢掉却收获了另一种美味。这就像爱情，机缘巧合成就了幸福味道。

原料：巧克力55克，黄油55克，鸡蛋2个，盐1/8勺，砂糖50克，香草精油，面粉65克，核桃仁50克。

做法：

1.核桃仁摊开在170度的温度下烤7~8分钟。

2.巧克力和黄油切成小块。

3.鸡蛋里放少许盐、砂糖打发。

4.巧克力和黄油隔热水融化。

5.把巧克力黄油糊分次倒入鸡蛋液里，慢慢切拌。

6.筛入面粉，继续切拌，拌到没有结块成为布朗尼蛋糕糊。

7.倒入烤好的核桃仁，拌匀成布朗尼蛋糕糊。

8.模具中刷黄油液，倒入蛋糕糊，烤箱提前预热170度，中层烤25分钟即可。晚综