粗粮有益健康的观念已深入人心，如何烹调才能达到最好的养生功效？

和直接煮饭相比，小米熬成粥味道更好；黑米硬且粗糙，不太合适煮饭，和大米一起熬粥口感更好；糙米与大米混合，煮饭熬粥均可；荞麦面与面粉混合可制作多种主食，如荞麦饼、荞麦面条、荞麦馒头等；鲜玉米煮熟做正餐或加餐食用，玉米面与面粉混合制成玉米糕、玉米饼、玉米面饺子、包子、馅饼等。

如果要用粗粮熬粥，需提前浸泡，紫米、黑米、糙米等需要泡4个小时左右。晚综