砂锅炖菜

主料：娃娃菜半颗，五花肉200克，油面筋8个，油豆腐8个。

辅料：蚝油2茶匙，生抽酱油1汤匙。

做法：

1将五花肉切片，冷水入锅焯一下。

2.娃娃菜洗净切小段。

3.锅内倒油，放入五花肉片，炒至金黄色。

4.放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐，中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，没过所有食材。

5.放入油豆腐、油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟即可出锅。

砂锅炖排骨

主料：排骨适量。

辅料：木耳，山药，胡萝卜，葱姜，味极鲜，香叶，花椒，大料，胡椒粉，食盐。

做法：

1.新鲜的猪肋骨洗净放入高压锅，再放入花椒、大料、香叶、桂皮、葱姜煮熟。

2.山药和胡萝卜洗净去皮。胡萝卜切块，山药切块，葱切段，姜切片。木耳泡发后洗净。

3.砂锅中放入煮熟的排骨和汤。

4.放入葱姜和胡萝卜。

5.再放入山药和木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开转小火至胡萝卜、山药炖烂。

6.出锅后撒入少量的胡椒粉即可。

莲藕炖牛腩

主料：莲藕200克，牛肉200克。

辅料：大葱，姜，蚝油，黑胡椒汁，生抽，盐，料酒，蛋清15克，玉米淀粉10克，蒜。

做法：

1.牛肉切块加入料酒、蚝油、黑胡椒汁、生抽、淀粉、蛋清、食用油腌制。

2.莲藕切块用清水泡上。

3.起锅烧油放入姜片爆香。

4.倒入腌好的牛肉翻炒，炒至牛肉发白加入葱蒜炒匀。

5.加入适量料酒、生抽翻炒均匀。

6.加入热水没过食材，大火烧开转小火炖30分钟左右。

7.炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味。

8.出锅撒上香菜即可。晚综