□本报记者 潘丽亚

12月26日，记者走访市场发现，近一段时间，由于猪肉价格较低，虽未到腊月，却吸引了不少市民灌制腊肠。

26日晚，在市区辽河路一家超市，记者看到门口的架子上挂满了已经灌制好的腊肠。一位工作人员对记者说：“灌制腊肠一般用前腿肉，现在前腿肉每斤10.59元，上周还是9元多。临近年底，猪肉可能会涨价，所以趁现在灌制比较划算。”

“我灌制了100元的腊肠，正好是一份。”家住崂山路的市民王女士说，看到超市里挂满了灌制好的腊肠，她也忍不住买了100元钱的肉，让超市帮忙代为灌制。

记者了解到，为吸引消费者灌制腊肠，不少超市都是免费加工，这样消费者在超市买完肉后，直接交给工作人员，等腊肠灌制好后直接拿回家就可以了。最近这段时间，猪肉价格相对较低，尤其是适合用来灌制腊肠的五花肉、前腿肉价格每公斤在20元左右。

每年都会灌制腊肠的于先生介绍，他买了200多元的猪肉，一部分用来灌制腊肠，一部分用来制作腊肉。“我喜欢吃腊肠和腊肉，以前都是我自己制作，现在不少超市都免费加工。”于先生说，以前都是进了腊月才开始灌腊肠，可是今年因为猪肉价格便宜，加上近段时间气温偏低，他就选择这个时间段灌腊肠。

市区一家冷鲜肉专卖店的工作人员表示，目前猪肉价格较低，天气也不错，现在灌腊肠只需晾半个月，就能吃到美味的腊肠，也避免了年关灌腊肠扎堆的情况，而且一旦到了腊肉、腊肠腌制的高峰期，猪肉价格也会随之上涨，想灌制腊肠的市民不妨提前下手。