大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气，此时天气寒冷已极，故名“大寒”。为了安全顺利地度过大寒，迎接春天的到来，此时节除了注意保暖，合理作息，加强锻炼外，公众还应合理调整饮食。

专家建议每天早上喝一碗姜汤，除了可以驱寒外，还可以起到补气、提神的功效。此外，早晨起床，喝一碗热腾腾的粥，晚餐喝一杯红酒，再吃上一些坚果，也可以抵御寒冷。另外，还可适当多吃一些补气血、温肾阳的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、海带、紫菜、海蜇、菠菜、黄豆、芝麻、黑木耳等。

元气乌鸡汤

主料：乌鸡550克。

辅料：党参1支，虫草花适量，莲子适量，干香菇适量，红枣适量，盐，老姜。

做法：

1.鸡肉洗净备用。

2.锅内入水，加入姜块和鸡肉，焯水备用。

3.把香菇用热水泡开，备用。

4.锅内入适量水，开大火加入莲子、虫草、党参。

5.水开后加入香菇。

6.接着加入鸡肉和红枣，转小火炖。

7.大约2小时后就可以熄火了。

8.根据自己的口味加盐后出锅。

黑芝麻糊

主料：黑芝麻200克，糯米粉200克。

辅料：核桃仁200克。

做法：

1.黑芝麻用小火炒香。

2.炒好的黑芝麻装进料理机里打成粉末状。

3.糯米粉倒进锅内翻炒，炒到颜色稍微变黄就好了。

4.磨好的黑芝麻粉和炒好的糯米粉分别装进密封罐。

5.核桃仁放进烤箱里180度烤15分钟。

6.烤好的核桃仁放进料理机里打磨成粉，装在密封罐里备用。

7.芝麻糊的材料都炒制好了，在食用的时候按照糖：黑芝麻：糯米粉是1:3:1的比例用热水冲服（也可以按照个人喜好调配）。

8.食用时放一勺核桃粉，味道更佳。

晚综