第10版:桑榆晚情
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2019年1月24日 星期

“三高”患者少吃汤泡饭


患有“三高”的老年人不宜多吃汤泡饭。

对于高血压患者来说,喝汤有利养生的说法,仅限于无油无盐的汤。咸汤只会带来麻烦,增加食盐摄入,不利血压控制。

对于高血脂患者来说,乳白色的汤是可溶性蛋白质和脂肪微滴形成的,会加剧胆固醇的升高。所以应忌食高汤。

对于糖尿病人来说,除需控油控盐,还要控制餐后血糖反应。粥汤并非绝对不能喝,但煮制较浓的粥和熬制较久的汤中含有极易吸收的碳水化合物,会快速升高血糖,不利于血糖控制。晚综


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