说起哪道年夜菜最受欢迎，家住市区黄山路阳光世纪苑的市民郑秀华告诉记者，在她家当仁不让的就是珍珠丸子。“外形讨巧，孩子特别喜欢。软硬适中，老人吃着也不费劲。而且还有‘团团圆圆’的好寓意。”郑秀华说。

首先，准备肉馅，放入少许葱花、姜蓉和生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油、淀粉以及1到2个鸡蛋；将糯米在水中浸泡，变软后沥干。

其次，在肉馅中放入莲藕丁或者马蹄丁，增加脆爽的口感，并搅拌肉馅至发粘为止。最后，用手将肉馅挤成丸子，沾满糯米，蒸20分钟左右即可。

“制作珍珠丸子的肉馅也可以炸藕夹、包饺子，一举多得。”郑秀华说。