本报讯（记者 王培）美食是一座城市的名片，每个城市都有自己的特色美食。3月10日下午，一场寻找民间拿手菜的厨艺大比拼——“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛漯河赛区比赛在郾城大酒店举行，我市20多名厨师齐聚一堂比厨艺、亮绝活，互相切磋、学习。

杂粮沫糊、土鸡蛋炒豆腐渣、郾城双味豆腐、手撕沙河泥鳅……比赛中，选手们展示出高超的技艺水平，本地食材经过选手们精妙烹饪与搭配，很快变成一盘盘色香味俱全的美味，当一道道菜品端上桌，评委们细细品味、频频点头。

菜品评分主要从色、香、味、形、器、选材、菜品文化7个方面进行综合考评，其中作品的地方代表性及所选用的地道食材成为重要评分依据。参赛的21名选手共分为5组，经过近三个小时激烈比拼，根据评委现场打分，最终选手王广涛凭借“芝麻开花节节高”夺冠，2名选手获得二等奖，6名选手获得三等奖。

比赛吸引了我市不少餐饮行业工作人员参与。我市清香饭庄的负责人何林秀一边认真观看厨师们的比赛，一边和身边的人讨论着，“参加这样的比赛，大家可以多交流、学习，共同提高。”何林秀说。

“漯河特色美食众多，尤其是民间菜资源丰富，此次比赛漯河厨师们都积极参与，这40多道菜品是经过筛选最终选定参赛的。此次大赛的举办为漯河特色美食搭建了很好的推广、展示平台，也为省内各地市提供了广泛的交流机会与机遇。”市餐饮与饭店行业协会秘书长张肖阳说，“我们希望通过这样的比赛挖掘漯河本地特色美食，同时提高餐饮行业工作人员的积极性，提升选手技艺水平，扩大行业交流，引领行业健康发展。”

根据争霸赛规则，前三名选手可直接晋级总决赛，届时各地市入围选手将通过技艺比拼，角逐争霸赛年度总冠军。

据了解，“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛选拔赛覆盖全省18地市，分为豫北、豫西、豫东、豫南四个赛区，走进新乡、安阳、焦作、洛阳、三门峡等城市，通过选手比拼对垒，寻找河南地道美食、挖掘民间拿手菜，扩大行业交流，推动民间菜文化传播。