穿过大街小巷，总能见到商贩推着小车卖菠萝，清甜的果香让人垂涎欲滴。菠萝营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、C等物质。此外菠萝还可以入菜，而且菠萝做出来的菜很是爽口。本期，就给你带来几道菠萝做的美食。

菠萝咕噜肉

主料：猪里脊，菠萝。

辅料：彩椒，洋葱，蛋清，淀粉，面粉，姜，盐，胡椒粉，番茄酱，冰糖，白糖，鸡精。

做法：

1.菠萝加冰糖煮成糖水菠萝，姜磨姜汁备用。

2.猪里脊两面斜切花刀，然后切成一口大小的肉块。

3.淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐、胡椒粉、姜汁和蛋清腌半小时。

4.肉均匀地沾一层面粉，并用手拍打掉多余的面粉，全部沾好后备用。

5.油烧至八成热，下肉块炸制微黄。肉块捞出后，继续烧油，再下入炸一次。

6.炸到比自己想要的颜色浅一点的时候，捞出备用。

7.锅里放三分之一汤匙食用油，均匀地炒一下彩椒和洋葱片。

8.放入一汤匙番茄酱、一茶匙白糖炒匀。放半碗煮菠萝的糖水、一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁黏稠。

9.肉块放进去翻均匀，沾匀汤汁。

10.出锅放点鸡精提味即可。

菠萝炖排骨

主料：排骨，菠萝。

辅料：彩椒，蒜，姜，料酒，酱油，盐，油。

做法：

1.先准备好食材。

2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量，拌匀腌半个小时。

3.菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会儿。

4.彩椒切小块，姜蒜切片。

5.热油锅，炒香姜蒜，倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀。

6.加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁。

7.最后放入彩椒炒几下至断生即可。

菠萝炒鸡

主料：土鸡，菠萝。

辅料：姜，蒜，盐。

做法：

1.土鸡半只切块备用。

2.菠萝斜刀去皮后切块。

3.锅里加水烧开，将鸡块焯水备用。

4.起油锅，爆香姜蒜，下入鸡块煸炒至表面有点变黄。

5.加入菠萝煸炒均匀。

6.沿锅边炝入一点清水，入盐调味，也可以放味精或鸡精。

7.出锅点缀些许香菜即可。

晚综