如果有一种食物，口感丰富，吃了有满足的饱腹感，还不会担心发胖，那这种食物应该就是沙拉了。

沙拉的食材可以是蔬菜、水果，也可以放很多肉，也适合海鲜和蛋类，想吃主食就加点面包或者土豆。味道上可甜、可咸，可以是油香，也可以有奶香。不过最主要的还是方便。一次采购整周需要的食材，肉腌制好，蔬菜水果洗净放入冰箱储存，吃时简单处理一下就可以了。

要想沙拉做得好吃，除了食材新鲜，酱汁和搭配比较关键。可以试试油醋汁，这是意式菜里常用的酱汁，适合于蔬菜、肉、蛋和奶酪制品。油醋汁是意大利人在中世纪发明的，味道偏酸，轻盈又香醇。制作这款酱汁，最好用初榨的橄榄油，搭配地道的意大利巴萨米克醋，才能品尝到最为正宗的意式风味。不过巴萨米克醋不容易买到，可以用苹果醋代替，虽然口味不太一样，但也很好吃。

食材搭配上，有肉有菜有水果是最好的，口味和营养都能满足。例如鸡肉金桔沙拉，酸甜的金桔、香嫩的鸡肉、爽脆的西芹和裹满糖浆的坚果搭配起来很美妙。据《银川晚报》

油醋汁做法

食材：橄榄油、苹果醋、芥末酱、现磨黑胡椒碎、盐

做法：1.将苹果醋倒入芥末酱中，搅拌均匀，加入橄榄油，放入密封杯中使劲摇匀。2.根据个人口味加入适量盐和黑胡椒碎即可。

鸡肉金桔沙拉做法

食材：意式油醋汁、鸡胸肉、核桃仁、金桔、西芹、芝麻菜、白砂糖、白胡椒、盐

做法：1.鸡胸肉提前用白胡椒、盐腌制，入锅煎熟后撕成条。2.锅中放入适量清水和白砂糖，熬煮至白砂糖全部融化，改小火，用勺子反复搅拌至焦糖色，下入核桃仁裹上糖浆，盛出后快速搅散，晾凉备用。3.金桔对半切开，西芹切成薄片，与芝麻菜、鸡肉混合，加入油醋汁拌匀，最后撒上核桃仁。