麻酱宽粉

从口感上来讲，宽粉比普通的粉丝、粉条更有嚼劲。最近，不少网友纷纷在家做起了麻酱宽粉。今天，就教大家怎么做出爽爆味蕾的麻酱宽粉。

首先，把芝麻酱装入碗中，用温水稀释，放在一旁备用。然后，准备料汁，在碗内放入适量的葱花、辣椒面、小米椒、蒜末和芝麻，热油浇进去爆香，再倒入一勺醋、一勺生抽。

然后起锅烧水，水烧至沸腾后，取适量的宽粉（提前用冷水浸泡半个小时）煮熟捞出。宽粉放入备好的料汁碗中，再淋上稀释的芝麻酱，搅拌均匀后即可食用。酸辣味美，吃上一碗，身体瞬间感觉舒坦极了。

据《银川晚报》