有时一些环境因素、饮食或疾病会促进衰老进程，如能关注或很好地把握这些细节，就可延缓衰老。除不暴饮暴食、酗酒抽烟、少吃腌制食物外，饮食上还要做到以下几点。

多吃蔬菜、菌藻类食物 新鲜的蔬菜和水果中富含抗氧化物，比如维生素C、胡萝卜素、花青素、叶黄素等营养物质，可以增加血管弹性，促进胶原蛋白合成、清除体内自由基，减少氧自由基对细胞和DNA的攻击，从而延缓衰老和疾病。菌藻类食物中富含多糖，对控制“三高”和预防癌症有积极作用，经常吃还可及时清除肠道代谢“垃圾”，保持身体轻松和健康。

经常吃深海鱼 欧米伽3多不饱和脂肪酸，对预防癌症和冠心病、保护视力有积极作用，深海鱼中富含这种珍贵的、但容易氧化的脂肪酸。此外，虾蟹贝类中还含有丰富的抗氧化物硒，对延缓衰老、预防癌症都有积极作用，推荐经常食用。

多用杂粮和薯类作为主食 杂粮中富含黄酮类物质，是预防心血管疾病的重要营养物质。薯类中富含膳食纤维、维生素和矿物质，相对于精米白面而言更有利于控制血糖、保护心血管、预防“三高”和癌症。

多吃富含膳食纤维的食物 不溶性纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，可溶性纤维能与脂肪和胆固醇结合，减少高血脂、脂肪肝的发生风险。前者存在于蔬菜和粗粮中，后者在海藻、蘑菇、豆类当中含量丰富。

经常吃奶类和豆制品 骨质疏松是衰老的一个典型特征，多从饮食中摄入一些含钙、磷、镁等矿物质丰富的食物，对预防中老年骨质疏松、缺钙有积极作用。而且豆制品中还富含大豆甾醇，对预防控制高血脂、高血压和糖尿病有利。奶类中也富含钙质，是补钙首选的食物之一。据《生命时报》