□陈猛猛

小时候在古装剧里常看到这样一出场景，一位娇贵的千金大小姐生病了，全家人急得团团转，慈爱的母亲会让下人端上来一碗银耳莲子羹，给宝贝女儿补补身子。看得次数多了，我就认定银耳莲子羹是非常名贵的补品，只有大户人家才能享用。

宅在家中好长一段时间，闲来无事看到朋友圈很多人都在家里做各种美食，忙得不亦乐乎，让我蠢蠢欲动。确实，能够有时间心平气和地享用自己做的饭，还真是一种莫大的幸福。利用宅在家中的时间，我也尝试着要做银耳莲子羹，满足自己的好奇心。

只要足够用心，做出来的饭就不会太差。为了能做出味道鲜美的银耳莲子羹，我先在网上观摩了几遍大厨的手艺，确认已经将所有的要领牢记于心，开始做起来。我将银耳与莲子用冷水提前泡发好，将莲心去掉，之后将银耳放进沸水里用小火慢慢炖，这样银耳会更加香甜软烂。曾在一档饮食栏目里听到主持人这样说：“一碗好汤不光要有好的材料，还要有耐心的等待，才能收获至上的美味。”我对此深表赞同，心急吃不了热豆腐，做益气补血、健脾和胃的银耳莲子羹也是如此。

其次，需要把浸泡好的莲子放入容器将之蒸熟，然后将洗净的红枣、枸杞、冰糖连同蒸熟的莲子一块倒入煮银耳的汤里，冰糖的放入量要根据自己的接受程度，放少了甜味不够，放多了又甜得发腻，最好是春雨润物般恰到好处。然后盖上锅盖大火烧开，再用小火煮二十多分钟。熄火后我又用锅里的余温闷了半小时，这样做成的羹就特别黏稠，口感更佳。整个过程一点儿都不感觉枯燥，反而享受到极大的趣味。

一锅热气腾腾的银耳莲子羹做好了，我细细品尝着自己的劳动成果，味道还行，因为是自己做的，吃起来格外香甜，我沉浸在莫大的幸福中。这种幸福的感觉是双倍的，不仅是因为银耳莲子羹的味道满足了温饱需求，更有一种通过努力得到回报后的成就感和喜悦感。

人食五谷杂粮，生活一日三餐，其实就是如此简简单单，平平淡淡，其中蕴含着意味深长的哲理，需要用一生的时间去体会。