用料：

虾饺粉250克、开水200克、虾几只、豌豆60克、胡萝卜60克、盐少许。

做法：

1.各种食材准备好。100克虾饺粉加200克开水烫熟，再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。2.虾挑出虾线，去壳，用刀背碾成泥，胡萝卜丁和青豆准备好。3.虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合，加入盐，拌成虾饺馅。4.虾饺粉面团搓成长条。切成小剂子。用擀面杖擀成圆片。5.用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里。做成蜘蛛肚状的饺子。6.胡萝卜切片，将虾饺放在胡萝卜片上，蒸熟。

烹饪技巧：

1.用虾饺粉做虾饺，只要按照一定的比例，做出来的虾饺皮绵软而不沾手，非常好操作。

2.虾饺要作出蜘蛛肚才更漂亮。

3.下面垫上胡萝卜片，颜色漂亮，还能保持水晶饺子的整体形状。

据美食网